مواد لازم:

  •     آرد: 220 گرم
  •     آرد برنج: یک و یک دوم ق س
  •     پودر شکر: 40 گرم
  •     بادام (آسیاب شده): 2 ق س
  •     کره (خردشده): 180 گرم
  •     اسانس بادام: یک چهارم ق چ
  •     مارمالاد: یک سوم پیمانه
   
طرز تهیه:

1. فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد از یک ربع قبل گرم کرده و سینی فر را چرب کنید سپس آرد و آرد برنج را همراه پودر شکر در ظرفی الک کنید. پودر بادام و اسانس را اضافه کنید. کره را به مواد فوق اضافه کرده و کمی ورز دهید تا نرم شود.

2. از خمیر به اندازه یک قاش چای خوری برداشته در دست گرد کنید، روی سینی به فاصله 4 سانتی متر از یکدیگر قرار دهید و با ته یک قاشق چوبی در مرکز بیسکویت ها فرورفتگی ایجاد کنید و به مدت 20 دقیقه در فر بپزید. پس از خنک شدن داخل آنها را با
مارمالاد رنگی پرکنید

 

 
اموزش شیرینی پزی سیتیا

مواد لازم:
 

  •     آرد سفید: 300 گرم
  •     کره (خرد شده): 125 گرم
  •     پودر شکر: 220 گرم
  •     جوش شیرین: یک چهارم ق چ
  •     دارچین: یک ق چ
  •     زنجفیل: دو ق چ
  •     تخم مرغ (کمی زده شده): یک عدد
  •     عسل: یک ق چ
  طرز تهیه:
 
1. مواد خشک (آرد، جوش شیرین، دارچین و زنجفیل) را در ظرف مناسبی بریزید و با هم مخلوط و بعد الک کنید تا مواد خشک خوب با هم مخلوط شوند.
 
2. سپس کره خورد شده را اضافه نموده و خوب با دست ورز دهید تا کره به خورد مواد فوق برود و بعد تخم مرغ و عسل را اضافه نموده و خوب ورز دهید تا مواد خمیری شکل شود و به دست نچسبد.
 
3. سپس سینی فر را چرب کرده و از خمیر به اندازه یک قاشق مرباخوری برداشته و گلوله هایی درست کرده و کمی با دست پهن کرده و در سینی فر بگذارید و در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 160 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها قهوه ای روشن شود. اجازه دهید تا شیرنی ها خنک شود و سرو نمایید.

نکته:
می توان از شکلات ذوب شده برای روی شیرینی ها استفاده کرد در غیر اینصورت به صورت ساده می توان سرو کرد.

اموزش شیرینی پزی سیتیا


مواد لازم

  •     آرد: 1 و 2/3 لیوان
  •     پودر قند: 1 و 1/3 لیوان
  •     کره: 150 گرم
  •     تخم مرغ: 2 عدد
  •     کشمش پلویی: 1/2 لیوان
  •     اسانس وانیل: 1/2 قاشق چایخوری
 
طرز تهیه:

1. فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، کره و تخم مرغ را 30 دقیقه پیش از کار از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. اگر کشمش های شما تمیز نیستند آنها را از نیم ساعت قبل در آب سرد قرار دهید و چند بار آبشان را عوض کنید. قبل از استفاده کشمش را آبکش کنید و لای دستمال حوله ای خشک نمایید.

2. کره نرم شده را داخل کاسه ای بریزید و پودر قند و وانیل را اضافه نمایید ، مواد را با همزن بزنید تا کرمی و یکدست شود سپس تخم مرغ ها را به نوبت اضافه کنید ( یکی را اضافه کنید و هم بزنید سپس دیگری را اضافه کنید ).

3. آرد را کم کم روی مواد الک کنید و با لیسک مخلوط نمایید.

4. در ادامه کشمش ها را به مایه شیرینی اضافه کنید و هم بزنید تا به طور یکنواخت در مایه پخش شود.

5. داخل سینی فر کاغذ روغنی بگذارید و با قاشق از مایه شیرینی بردارید و با فاصله مناسب داخل سینی قرار دهید ( شیرینی ها در زمان پخت پهن و نازک میشوند).

6. سینی را داخل فری که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 10 – 15 دقیقه قرار دهید ( زمانی که لبه های شیرینی طلایی شد یعنی آماده است ) ؛ اجازه دهید شیرینی ها خنک شوند سپس از کاغذ جدا کنید.

نکته: خشک شدن شیرینی کشمشی میتواند به دلیل زیاد ماندن در فر یا زیاد بودن مقدار آرد مورد استفاده شما باشد.

اموزش شیرینی پزی سیتیا

مواد لازم برای تهیه کیک بستنی با روکش شکلاتی

پودر کیک شکلاتی 1 عدد
مواد لازم پودر کیک
بستنی نعنایی (یا وانیلی) 1/2 لیتر
خامه 1 و 1/2 پیمانه
شکلات تخته‌ای 200 گرم
شکلات سفید 100 گرم
اسانس نعنا چند قطره (دلخواه)
رنگ خوراکی سبز چند قطره (دلخواه)
کیک بستنی با روکش شکلاتی یکی از بهترین کیک‌هایی است که می‌توانید برای مناسبت‌ها و مهمانی‌های مختلف به ویژه در فصل تابستان تهیه کنید. این کیک بستنی از دو لابه کیک شکلاتی تشکیل شده که وسط آن‌ها یک لایه بستنی نعنایی قرار گرفته است. روی کیک هم با گاناش شکلات پوشانده می‌شود و بعد با گاناش سبز رنگ روی آن طرح جالب و زیبایی ایجاد می‌شود. طرز تهیه این طرح روی کیک هم کار سختی نیست و فقط احتیاج به یک خلال دندان دارد. در ضمن شما می‌توانید به جای بستنی نعنایی و گاناش سبز از بستنی وانیلی با گاناش سفید یا بستنی زعفرانی با گاناش زرد یا هر ترکیب دیگری که دوست دارید استفاده کنید.
طرز تهیه کیک بستنی با روکش شکلات

ابتدا فر را از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید. مایه کیک شکلاتی را مطابق دستور موجود روی بسته بندی پودر کیک تهیه کنید. یا از دستور تهیه کیک شکلاتی ساده استفاده کنید. کف یک سینی فر لبه دار را چرب کنید و روی آن کاغذ روغنی بکشید. مایه کیک شکلاتی را روی کاغذ بریزید و سینی را در فر قرار دهید. توجه کنید که به دلیل نازک بودن، کیک سریع‌تر از زمان معمول آماده می‌شود. پس آماده بودن آن را بعد از حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه با یک خلال دندان تست کنید. اگر خلال تمیز بیرون آمد یا فقط اندکی از کیک پخته به آن چسبید کیک شما آماده است. بگذارید کیک خنک شود. سپس روی آن را با سلفون بپوشانید و تا زمان تهیه کیک بستنی در فریزر قرار دهید (حداقل نیم ساعت). کیک را روی کاغذ روغنی تمیزی برگردانید و سپس کاغذ پشت کیک را جدا کنید. کیک را از وسط نصف کنید تا دو عدد کیک مستطیلی مانند هم داشته باشید. یکی از کیک‌ها را داخل دیس یا سینی مستطیلی قرار دهید.بستنی را روی آن قرار دهید و پخش کنید تا همه جای کیک را به طور یکنواخت و صاف بپوشاند. دوباره کیک را ۱۵ دقیقه فریز کنید. سپس لایه دیگر کیک را روی آن قرار دهید. روی لایه دوم کاغذ روغنی بکشید. یک سینی روی آن بگذارید و به آرامی روی آن فشار دهید. با این کار لایه‌های‌های کیک بستنی به هم می‌چسبند. تا زمان تهیه روکش شکلاتی، کیک بستنی را در فریزر قرار دهید. شکلات و شکلات سفید را به صورت قطعات کوچک خرد کنید و در دو کاسه جداگانه بگذارید. سپس خامه را روی حرارت داغ کنید. وقتی خامه جوش آمد، یک پیمانه از آن را روی شکلات و ۱/۲ پیمانه باقی‌مانده را روی شکلات سفید بریزید و هم بزنید تا شکلات در خامه حل شود. در صورت تمایل رنگ خوراکی سبز و اسانس نعنا را به شکلات سفید اضافه کنید. کیک بستنی را از فریزر خارج کنید و گاناش شکلات را روی آن بریزید. با لیسک گاناش را روی کل کیک پخش و سطح آن را صاف نمایید.

گاناش شکلات روی کیک بستنی

گاناش سفید (یا سبز) آماده شده را داخل قیف با ماسوره کوچک ساده بریزید و آن را به صورت خطوط اریب موازی روی کیک بریزید. یک خلال دندان بردارید و با آن خطوطی عمود بر خطوط سبز بکشید. این کار را یکی در میان در جهت مخالف انجام دهید تا روی کیک بستنی طرح زیبایی بیاندازد. سپس دور کیک را با چاقو ببرید و صاف کنید. کیک بستنی با روکش شکلات را داخل فریزر نگهداری کنید و در زمان سرو به صورت مربع یا مستطیل برش بزنید.


اموزش شیرینی پزی سیتیا

مواد لازم:

  • تخم مرغ 6 عدد
  • آرد سفید 80 گرم
  • نشاسته ذرت 20 گرم
  • شکر دانه ریز 100 گرم
  • بکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری
  • وانیل 1/2 قاشق چایخوری
  • نمک نوک قاشق چایخوری
  • آب جوش 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه : -مواد اولیه رو اندازه گیری کرده و دم دست میذاریم. -زرده و سفیده تخم مرغ ها رو جدا میکنیم.

3-سفیده ها رو که کمی هم زدیم نصف شکر رو آرام آرام اضافه و هم میزنیم تا فرم بگیره.

4-زرده ها رو هم با وانیل و نصف دیگه شکر و آب جوش خوب هم می زنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه.

5--حالا زره ها رو کم کم به سفیده فرم گرفته اضافه کرده و با لیسک آرام مخلوط می کنیم.

6-آرد سفید و نشاسته ذرت و نمک و بکینگ پودر رو دو سه بار با هم الک کرده و کم کم به تخم مرغ اضافه و با لیسک آرام فولد میکنیم. 7-کف یک قالب 20 -30 سانتی رو کاغذ روغنی میندازیم و مواد رو داخلش می ریزیم. 8-و داخل فر از قبل گرم شده به مدت 15 تا 20 دقیقه می پزیم. 9-بعد از اینکه از فر بیرون آوردید رویش رو با یک دستمال می پوشانیم و اجازه میدیم تا خنک بشه.

10-سپس از وسط با چاقوی اره ای کیک رو نصف میکنیم.


11-و روی کیک رو با شربت به وسیله برس مرطوب می کنیم.


12-یک لایه خامه فرم گرفته روی کیک می مالیم.


13-لایه بعدی کیک رو روی لایه اول قرار می دیم و کمی روی اون فشار میدیم تا لایه ها به هم بچسبه.


14-روی لایه دوم هم با شربت مرطوب کرده و خامه کشی می کنیم.


15-کیک رو چند ساعت داخل یخچال قرار میدهیم و دوباره یک لایه دیگر خامه می زنیم.

16-اجازه میدیم تا یک روز کیک تو یخچال بمونه ،بعد با چاقوی اره ای به شکل و اندازه دلخواه برش می زنیم و روی کپسولهای روغنی قرار میدیم.





17-میتونید با هر چی دم دست دارین تزیین کنید (با انواع میوه ها،شکلات آب شده یا رنده شده،با پودر کاکائو یا پود دارچین،انواع مغزها و .)

18-برای درست کردن رولت هم همین مواد گفته شده رو نصف کنید (فقط دو قاشق پود کاکائو رو با دو سه قاشق آب جوش مخلوط و سپس به زرده ها اضافه کنید. )

امیدوارم این شیرینی های خوشمزه رو خودتون تو منزل درست کنید و لذت ببرید.
 

اموزش شیرینی پزی سیتیا

 

 

 

برای سرچ کردن در اینترنت می توانید از گوگل استفاده کنید.

برای ورود به گوگل اینجا را کلیک نمایید.

مواد لازم:

  •     آرد: 220 گرم
  •     آرد برنج: یک و یک دوم ق س
  •     پودر شکر: 40 گرم
  •     بادام (آسیاب شده): 2 ق س
  •     کره (خردشده): 180 گرم
  •     اسانس بادام: یک چهارم ق چ
  •     مارمالاد: یک سوم پیمانه

اموزش شیرینی پزی سیتیا

 

مواد لازم:

  •     آرد سفید: 300 گرم
  •     کره (خرد شده): 125 گرم
  •     پودر شکر: 220 گرم
  •     جوش شیرین: یک چهارم ق چ
  •     دارچین: یک ق چ
  •     زنجفیل: دو ق چ
  •     تخم مرغ (کمی زده شده): یک عدد
  •     عسل: یک ق چ
  طرز تهیه:
 
1. مواد خشک (آرد، جوش شیرین، دارچین و زنجفیل) را در ظرف مناسبی بریزید و با هم مخلوط و بعد الک کنید تا مواد خشک خوب با هم مخلوط شوند.
 
2. سپس کره خورد شده را اضافه نموده و خوب با دست ورز دهید تا کره به خورد مواد فوق برود و بعد تخم مرغ و عسل را اضافه نموده و خوب ورز دهید تا مواد خمیری شکل شود و به دست نچسبد.
 
3. سپس سینی فر را چرب کرده و از خمیر به اندازه یک قاشق مرباخوری برداشته و گلوله هایی درست کرده و کمی با دست پهن کرده و در سینی فر بگذارید و در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 160 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها قهوه ای روشن شود. اجازه دهید تا شیرنی ها خنک شود و سرو نمایید.

نکته:
می توان از شکلات ذوب شده برای روی شیرینی ها استفاده کرد در غیر اینصورت به صورت ساده می توان سرو کرد.

اموزش شیرینی پزی سیتیا

مواد لازم برای تهیه کیک بستنی با روکش شکلاتی

پودر کیک شکلاتی 1 عدد
مواد لازم پودر کیک
بستنی نعنایی (یا وانیلی) 1/2 لیتر
خامه 1 و 1/2 پیمانه
شکلات تخته‌ای 200 گرم
شکلات سفید 100 گرم
اسانس نعنا چند قطره (دلخواه)
رنگ خوراکی سبز چند قطره (دلخواه)
کیک بستنی با روکش شکلاتی یکی از بهترین کیک‌هایی است که می‌توانید برای مناسبت‌ها و مهمانی‌های مختلف به ویژه در فصل تابستان تهیه کنید. این کیک بستنی از دو لابه کیک شکلاتی تشکیل شده که وسط آن‌ها یک لایه بستنی نعنایی قرار گرفته است. روی کیک هم با گاناش شکلات پوشانده می‌شود و بعد با گاناش سبز رنگ روی آن طرح جالب و زیبایی ایجاد می‌شود. طرز تهیه این طرح روی کیک هم کار سختی نیست و فقط احتیاج به یک خلال دندان دارد. در ضمن شما می‌توانید به جای بستنی نعنایی و گاناش سبز از بستنی وانیلی با گاناش سفید یا بستنی زعفرانی با گاناش زرد یا هر ترکیب دیگری که دوست دارید استفاده کنید.


اموزش شیرینی پزی سیتیا

 

 

 

برای سرچ کردن در اینترنت می توانید از گوگل استفاده کنید.

برای ورود به گوگل اینجا را کلیک نمایید.

مواد لازم:

  •     آرد: 220 گرم
  •     آرد برنج: یک و یک دوم ق س
  •     پودر شکر: 40 گرم
  •     بادام (آسیاب شده): 2 ق س
  •     کره (خردشده): 180 گرم
  •     اسانس بادام: یک چهارم ق چ
  •     مارمالاد: یک سوم پیمانه

اموزش شیرینی پزی سیتیا

 

مواد لازم:

  •     آرد سفید: 300 گرم
  •     کره (خرد شده): 125 گرم
  •     پودر شکر: 220 گرم
  •     جوش شیرین: یک چهارم ق چ
  •     دارچین: یک ق چ
  •     زنجفیل: دو ق چ
  •     تخم مرغ (کمی زده شده): یک عدد
  •     عسل: یک ق چ
  طرز تهیه:
 
1. مواد خشک (آرد، جوش شیرین، دارچین و زنجفیل) را در ظرف مناسبی بریزید و با هم مخلوط و بعد الک کنید تا مواد خشک خوب با هم مخلوط شوند.
 
2. سپس کره خورد شده را اضافه نموده و خوب با دست ورز دهید تا کره به خورد مواد فوق برود و بعد تخم مرغ و عسل را اضافه نموده و خوب ورز دهید تا مواد خمیری شکل شود و به دست نچسبد.
 
3. سپس سینی فر را چرب کرده و از خمیر به اندازه یک قاشق مرباخوری برداشته و گلوله هایی درست کرده و کمی با دست پهن کرده و در سینی فر بگذارید و در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 160 درجه سانتی گراد به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید تا شیرینی ها قهوه ای روشن شود. اجازه دهید تا شیرنی ها خنک شود و سرو نمایید.

نکته:
می توان از شکلات ذوب شده برای روی شیرینی ها استفاده کرد در غیر اینصورت به صورت ساده می توان سرو کرد.

اموزش شیرینی پزی سیتیا

مواد لازم برای تهیه کیک بستنی با روکش شکلاتی

پودر کیک شکلاتی 1 عدد
مواد لازم پودر کیک
بستنی نعنایی (یا وانیلی) 1/2 لیتر
خامه 1 و 1/2 پیمانه
شکلات تخته‌ای 200 گرم
شکلات سفید 100 گرم
اسانس نعنا چند قطره (دلخواه)
رنگ خوراکی سبز چند قطره (دلخواه)
کیک بستنی با روکش شکلاتی یکی از بهترین کیک‌هایی است که می‌توانید برای مناسبت‌ها و مهمانی‌های مختلف به ویژه در فصل تابستان تهیه کنید. این کیک بستنی از دو لابه کیک شکلاتی تشکیل شده که وسط آن‌ها یک لایه بستنی نعنایی قرار گرفته است. روی کیک هم با گاناش شکلات پوشانده می‌شود و بعد با گاناش سبز رنگ روی آن طرح جالب و زیبایی ایجاد می‌شود. طرز تهیه این طرح روی کیک هم کار سختی نیست و فقط احتیاج به یک خلال دندان دارد. در ضمن شما می‌توانید به جای بستنی نعنایی و گاناش سبز از بستنی وانیلی با گاناش سفید یا بستنی زعفرانی با گاناش زرد یا هر ترکیب دیگری که دوست دارید استفاده کنید.


اموزش شیرینی پزی سیتیا

تبلیغات

آخرین ارسال ها

آخرین جستجو ها

همه چی برای تو دانلود و آموزش کار آفرینی | دانلود آهنگ و فیلم جدید دکتر سید حسین ناریابی fivedollscash پورتال و سایت تفریحی خبری ایرانیان کافی نت ماندگار معرفی کالا فروشگاهی میلادگراوند